博多新風でラーメンを食らう

つい先日とんこつの牙城を崩すと宣言したにも関わらずいきなりとんこつネタを投下することを許していただきたい。
とんこつがまずいと行っている訳ではなく、あまり好きではないだけで、うまいラーメンはとんとつであってもそうでなくても好きなのである。
あと、写真の撮りかたがイマイチ上手ではないが、普段食べ物を写真に撮らないのでそこはご勘弁いただきたい。

という訳で博多新風で食べて来ました。おいしかったです。
スープが三種類あって、「とんこつ」「マー油とんこつ」「魚介とんこつ」から選べます。
僕は普通にとんこつをチョイス。

麺がうまい

ここの麺はいわゆる博多ラーメンの細麺よりも少し太さがあってコシもあります。
なのでバリカタで注文すると麺の食感をダイレクトに感じる事ができます。これが歯ごたえがあっておいしい。こんな麺大好き。
スープはこってりしているけど胃にもたれる系のこってりではなく、味付けとのバランスをしっかりと取っているので油っこさとスープの濃さが程よいバランスで成り立っていると思う。口の中にとんこつのうまみと醤油ベースのスープの味が広がります。
たまにコッテリコテコテしているだけで味のないとんこつスープとかあるけどそんなありえない感じではないです。スープの味はあるしそれに絡む相性のいい麺もある。また食べにきたいと思うラーメンでした。

何で僕がとんこつがそんなに好きではないというかというと、実は福岡には名の売れたお店が県内だったり市内に何店舗もお店を構えていたりします。ただ、その中でも本当に美味しいお店は結構限られていると思うんです。
とんこつの本場だし、まずいとは言わない。しかしうまいとも絶対言わない。そんな風に感じるお店が増えた気がするからです。前はそんな事なかったと思うんだけどなぁ。変わっちゃたのかな。

だから、とんこつ以外のお店を紹介したいのです。
でもおいしいラーメンはなんでも紹介していきたい気持ちはあるのでとんこつだってどんどん紹介していきます。
そのうち元祖長浜にも行ってこよう。
というわけでいきなりとんこつレポートでしたが次回もお楽しみに。

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